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自制雪里红咸菜的做法步骤

1.准备的原料。

2.雪里红菜洗净沥干再剁碎，我喜欢越碎越好。

3.剁好的菜加点盐拌匀。

4.再在上面压上重物一个晚上。

5.第二天就可以看到菜的水分就出来了。

6.这时候就需要家里的男丁帮忙把菜的水分挤干，越干越好。

7.可以尝一下咸淡，淡的再加点盐拌匀。

8.用瓶子装好剩下的交给时间就可以。

小窍门&温馨提示

1，腌咸菜是淡点会发酸，太咸又没那么鲜。
2.装咸菜的容器要干净，咸菜装瓶的时候一定要压紧，不要留过多的空气，否则容易坏。
3.咸菜在腌制过程中要放在阴凉通风的地方。